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朋友圈疯传的香辣拌面做法揭秘 舌尖上的极品味道

我要评论 2015-11-19 07:08 来源:美食天下
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制作这道香辣拌面肉类选择了鸡肉,脂肪含量比较低,面条中加入了黄瓜和西红柿,不仅颜色漂亮,而且荤素结合营养搭配也很不错,加了豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱、辣椒油这些调料后,味道真叫一个绝,舌尖上的五味调和,太美味了!

合肥美食香辣拌面

原材料:

【面条材料】:高筋面粉200克、全蛋液55克、盐2克、植物油5克、水10克。

【配料】:鸡胸肉100克、西红柿一个、黄瓜一根、油炸花生米30克。

【调料】:生姜一块、香葱一棵、豆瓣酱适量、芝麻酱适量、油泼辣子适量、甜面酱适量、酱油适量、油适量、盐少许、花椒油几滴、香醋少许、白糖少许。

制作步骤:

1、将面条材料放入面条机里出好面,没有面条机的直接买湿面条即可。

2、锅里水烧开,加入适量盐,将面条放入煮熟。

3、煮熟的面条放入凉白开水里过凉。

 合肥美食香辣拌面的做法1

4、西红柿去皮切成小丁、黄瓜切成丝。

5、生姜切成末、小葱葱白和葱叶分别切成末。

6、鸡肉剁成末。

7、油炸花生米去皮,用擀面杖擀成碎瓣。

8、芝麻酱里加入少许盐、香醋、白糖,分次加入凉白开搅拌均匀。

 合肥美食香辣拌面做法2

9、锅烧热,加入适量油烧到5成热,加入鸡肉末快速翻炒,以免结块,多炒一会,炒干水分。

10、加入豆瓣酱炒出红油。

11、加入生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、少许花椒油,翻炒均匀。

12、面条盛入碗里,加入炒好的鸡肉末、黄瓜丝、西红柿丁、花生碎、芝麻酱、油泼辣子,撒上葱花即可。

小贴士:

鸡肉末没上浆,炒的时候要快速,不然容易结块,要充分炒干水分。

原标题:微博疯转的面条做法——半半拌面
万家热线版权及免责声明 编辑:李慧(休闲) [此文系转载,来源于美食天下,版权归属原作者]
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