万家首页
安徽资讯

万家热线·美食  

美食> 美食资讯 > 正文

唤醒无数老合肥人记忆的小吃 红星路附近一家炸了25年的麻辣串

—— 庐阳欢乐购中秋国庆美食篇之一:合肥老字号小吃

我要评论 2016-09-07 09:54 来源:万家美食

“约惠庐阳 畅享时尚”,2016年合肥庐阳·时尚欢乐购中秋国庆美食篇开启!据悉欢乐购中秋国庆篇内容丰富,以“惠成一色,食促双色,融创三色,温情四色”为主题,举办“一元抢购”、“跨境购物”、“超值购送福袋”、“吃货达人”、“中秋节逛城隍庙庙会”、“七桂塘非遗研学游”、“中市逍遥街创意市集”、“婚礼采购嘉年华”、“万家公益社区行”等多种多样的创意活动。以庐阳区的特色街区为载体,利用互联网的创新成果,共同打造一场消费盛宴。“

当然身为老合肥人,很多街边小店承载了他们满满的回忆……

红星路一个这些年来一直让老合肥人提起来就回味无穷的地方,那扇老铁门、一栋栋老楼房……到如今充满文艺的小铺以及创意无穷的墙画,那都是属于合肥人的记忆。还有一种记忆是充满味道的,路过便迈不开步。小朱麻辣串就是如此,在红星路附近开了25年,也火了整整25年,尽管搬了六七次……

唤醒无数老合肥人记忆的小吃 红星路附近一家炸了25年的麻辣串小朱麻辣串

点击查看高清组图:合肥红星路这家炸串小铺火了25年 搬家六七次味道依旧

记忆中小朱麻辣串晚上人很多,外面两三张桌子,坐满了顾客,排队点串的人也不少,小编特意选了个下午来吃炸串,依旧有人排队。下午三点多时候,门口还不给摆桌子,来吃炸串的顾客们只好拿凳子当桌子,坐着开始撸串。

 唤醒无数老合肥人记忆的小吃 红星路附近一家炸了25年的麻辣串坐在凳子上吃串的顾客

麻辣串整个门面房不到8平米,小朱麻辣串的老板自然是姓朱,是坐在里面串签的岳阿姨的老公,如今已是老朱。现在很少在店里,但每天食材的采购和处理都是小朱亲自忙活。炸串卖串的是他们的侄子,叔叔阿姨的串子他也是从小吃到大,如今叔叔阿姨忙不过来,便来这边帮忙了。

 唤醒无数老合肥人记忆的小吃 红星路附近一家炸了25年的麻辣串新鲜的串串

岳阿姨人很热情,她说看着很多20来岁来炸串的姑娘们,就想起自己,那般大小时为了生活,已经和小朱在卖炸串了,这一炸就是25年。25年,岳阿姨最花样的年华都在这一根根竹签上了。

 唤醒无数老合肥人记忆的小吃 红星路附近一家炸了25年的麻辣串岳阿姨坐在店内穿串

25年间,这家小小的麻辣串店搬了六七次,才有了如今的稳定位置。最早小朱麻辣串在如今红星路紫燕百味鸡的位置,房子虽小,但一干也是两年,后来合肥办文明城市,那块老房子拆迁,他们不得不搬,换了一个小档口,后来搬到超市门口,后来搬到快餐店门口……超市、快餐店的老板都换了几波,他们自己都有点记不清了。岳阿姨说,25年来他们只停业过一个月,还是因为2012年的时候,那家超市门口要装修,实在没办法炸。

串串的价格从1992年的2毛钱一串到如今的一块、两块。在同行业中来说,价格一般,25年来,价格也是老食客们都能接受的。炸串的锅也从早些年的煤气罐配大口圆锅,换成了如今的专门炸串锅,看起来更干净。

 唤醒无数老合肥人记忆的小吃 红星路附近一家炸了25年的麻辣串小朱麻辣串价格

 唤醒无数老合肥人记忆的小吃 红星路附近一家炸了25年的麻辣串炸串

小朱麻辣串家有三种口味的酱料,炸串你可以选择甜酱或者辣酱,而涮的串串则有专门秘制的涮酱,甜辣中还带有一丝酸,越吃越过瘾。辣酱是大多人都爱的口味,尤其是新鲜出炉还在鼓着油串串,涮上满满的辣椒,香气直飘,吸引了不少来来往往的顾客。

 唤醒无数老合肥人记忆的小吃 红星路附近一家炸了25年的麻辣串油炸的麻辣串

 唤醒无数老合肥人记忆的小吃 红星路附近一家炸了25年的麻辣串涮制的麻辣串

没能忍住,小编也点了几串平时爱吃的素鸡、年糕、烤肠。年糕被炸的外皮红亮,里面柔软有劲,再配上辣酱,吃得简直停不下来,绝对是小时候炸串的味道。一盘不够吃,于是又来了一盘不一样的素菜串串,臭干深得小编喜欢,推荐!涮串的酱确实巴适,才吃几串,满嘴都是酸辣味,让人回味无穷。

万家热线版权及免责声明 编辑:官倩
  • 万家社区邻里

    万家社区邻里

    微信扫码登陆,发布问题求助

    安徽知名专家,免费在线解答

  • 万家美食频道官方微信

    万家美食频道微信

    微信号:hfshq2014

    微信扫一扫,关注公众号

  • 小孟跑社区

    小孟跑社区

    合肥大小事,社区烦心事

    扫码加好友,向小孟求助

查看更多 网友热评

发 表以上言论仅代表用户个人言论,万家热线保持中立

查看更多论坛热点

1个活动正在进行 最新活动

更多专题报道

2020年安徽秋季开学

根据《关于做好常态化疫情防控形势下2020年春季学期若干教育教学工作安排的...[详情]

新闻排行

  • 24小时/
  • /