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探秘合肥让人流连忘返的私房馆子 如果没人引路你铁定找不到

我要评论 2017-09-13 07:47 来源:万家美食
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现在说起吃私房菜,似乎是饕客们非常热衷的一件时髦事儿,安心、清净、无人打扰……

但是相较于独门独院、私密性极强的那类私房菜,隐于闹市,特立独行的那些,更令笔者钦佩一些。所谓“大隐隐于市,小隐隐于野……”能在喧闹不堪的城市中独辟一块清净之所,也绝非一件容易的事情。

探秘合肥让人流连忘返的私房馆子

探秘合肥让人流连忘返的私房馆子

最近偶遇一家名为“磬枫”的私房馆子,背靠五里飞虹,栖身在一条人流密集的商业街内,如果不是熟人引路,第一次很难精准无误的找到地址。如果天黑之后造访,总要途经一条略显寂静的小巷,走过数十米,就会看到店里暖黄色的灯光透过窗户,隐隐洒在路上。

 探秘合肥让人流连忘返的私房馆子 

探秘合肥让人流连忘返的私房馆子

有人评价说,与其说是间私房馆子,茶室的感觉会更浓一些。

跟寻常见到的私房菜不同,磬枫一楼被装点成茶室的模样,二楼才是私房菜馆的核心地带。这里是两兄弟经营,一主内一主外,整个馆子被打理的井井有条。

 探秘合肥让人流连忘返的私房馆子

探秘合肥让人流连忘返的私房馆子

第一次前往,还未进店里,便被夜幕下的名字吸引,“磬枫”——颇有番清风徐来的感觉。迈步进入,一楼被绿植环绕,其中一面墙搁置了一个巨型储物架,各种类型的茶具、茶叶摆放其间,看起来文艺气息十足。

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回身往后看,是老板特地从灵璧带过来的奇石,笔者虽看不懂石头,从形状和色泽也能看出来那是个宝贝。二楼则是由两间大包厢组成,虽不奢华,却干净雅致,有归家的感觉。

 

 探秘合肥让人流连忘返的私房馆子 

老板兄弟俩都是对吃极其讲究的人,所有食物的原材料都要做到最好。菜品则主打主打养生类,松鼠鱼、盐水明虾、荷塘月色、滋补功夫汤等,无论是摆盘还是口感,都出类拔萃,让人既饱了眼福又满足了口腹之欲。

凉菜篇

探秘合肥让人流连忘返的私房馆子

美极海草

开餐,上的第一道菜就是美极海草,十分开胃的一道头菜,绿油油的海草上面装点着玫瑰花瓣,红与绿相互映衬有一种别样的美感。海草十分爽口,吃在嘴里很有嚼头。

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酱汁萝卜

这是一道秘制凉菜,腌制后的萝卜清新爽脆,回味微甜,在盘内被摆成画的形状,赏心悦目。

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野蛮鸡爪

听着名字就知道这是一道不平常的菜,虽是普通的卤鸡爪,但是必须豪放的吃才过瘾。鸡爪被卤的很入味,胶质满满,吃在嘴里很有嚼劲。爪子被处理的很干净,女生们可以放心大胆的吃啦!

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泡椒脆鱼皮

这绝对是一道值得点的菜。鱼皮很薄,经过泡椒汁浸泡后,鲜辣脆口,特别开胃。一大盘鱼皮上桌没一会,就被扫荡光了!

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鸭三宝

超爱的鸭脚包,跟平时吃得咸货有很大区别。鸭脚入味,却不是特别咸,反而鲜香更足。鸭脚嚼起来比较有韧劲,越嚼越香,与酒搭配品尝,绝了!

 探秘合肥让人流连忘返的私房馆子 

养生白玉菇

高颜值的一道美食,白玉菇白嫩细腻,在棕色的酱汁中,显得有些晶莹剔透。口感吃起来也不错,有很高的养生价值哦!

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盐水明虾

高品质的明虾,煮熟后配合酱料直接品尝,虾子肉质鲜嫩、饱满,吃在嘴里肉很弹。

 

热菜篇

探秘合肥让人流连忘返的私房馆子

松鼠鱼

合肥的很多馆子做不好松鼠桂鱼这道美食,但是磬枫的松鼠鱼却卖相与口感极佳!鱼以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连入油锅炸到金黄色,再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口。

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四季豆苗

豆苗吃过不少次,磬枫的算是比较新鲜、清淡的类型。直接清炒,留有豆苗特有的清新感,很适合女孩子品尝。

 探秘合肥让人流连忘返的私房馆子 

荷塘月色

这道菜名字取得很有意境,清新的扁豆宛如荷叶,搭配上金黄的莲子,真的有“荷塘月色”的感觉。整道菜的口感很清淡,想要养生的食客极佳之选。

 探秘合肥让人流连忘返的私房馆子 

井冈山豆皮

井冈山豆皮配合猪肉爆炒,豆皮特有的香与肉香相互融合在一起,鲜美十足。

 探秘合肥让人流连忘返的私房馆子 

油爆野雉

野雉是野鸡的一种,皮毛鲜亮,肉质更加紧实。油爆野雉菜色红亮,汤汁浓稠,雉肉细嫩浓香,味鲜甜微咸,吸足了汤汁,更是滋味浓郁,回味无穷。

 探秘合肥让人流连忘返的私房馆子 

法式迷迭香羊排

这是一道西餐,但是在磬枫出现却让人没有一点突兀感。羊排鲜嫩多汁,与迷迭香的味道充分融合。一个羊排下肚,肚子和嘴都满足了。

 探秘合肥让人流连忘返的私房馆子 

相思美人鱼

“为什么叫相思美人鱼?”“吃了你还会相思呗!”刚上桌以为跟水煮鱼片大概相同,没想到味道却更胜一筹。鱼肉鲜嫩爽滑,与麻辣的味道相互渗透,在嘴里碰撞出美味火花。

 探秘合肥让人流连忘返的私房馆子茶树菇金钱肚 

 探秘合肥让人流连忘返的私房馆子椒盐刀豆 

探秘合肥让人流连忘返的私房馆子

滋补功夫汤

重点介绍最后一道例汤,磬枫的一道特色汤品,采用牛尾烧制,原汁原味,滋补效果超好,口感也很棒!

磬枫——清风徐来,美味降临!倘若你也想在闹市觅得清净之所,这里带给你美味惊喜!

人均:100元

电话:0551-63890704/13615694485

地址:蜀山区贵池路与合作化南路交口通和易居商业街

万家热线版权及免责声明 编辑:李慧(休闲)
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