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在合肥步行街的这家火锅店里来一场“川香麻辣”的邂逅吧!

我要评论 2018-01-12 14:43 来源:万家美食
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不吃辣就浑身难受的小编在步行街溜达时无意钻进了这条巷子。毫不起眼的巷子里这家火锅店吸引了小编,“鼓楼巷子川香火锅”是TA的名字,听起来就觉得满满的四川味,也许在这里,可以满足小编对辣的要求。

隔着玻璃窗,都难以掩饰TA浓浓的川味,不仅墙上有四川脸谱,连桌子上都有。吃火锅的时候看着这印花的桌面,更显格调!

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最经典的鸳鸯锅底,辣的一边是地道的重庆牛油,鲜红辣椒经过大火烹煮后,它就呈现出透亮诱人的色泽。看着这一锅“咕嘟咕嘟咕嘟”不断冒着泡泡的红油,口水早已不知道咽下去多少。

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等锅开的时候,嘴巴也不能闲着,来一份酥肉吧!必备的火锅伴侣,炸至金黄色的酥肉一定要趁热吃,口感香麻酥脆,一块接着一块根本停不下来。

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川味火锅中,毛肚是必点的菜品!马不停蹄的下锅,“七上八下”15秒,新鲜的毛肚刺儿根根直立,压入碗中与蒜泥油碟进行充分的融合后塞进嘴里。浓郁的香油中满满都是牛油锅底的鲜香辣,咬一口弹牙的毛肚,暗暗藏着的汁水在口中迸发,嘴巴与心里只剩下一片噼里啪啦的酥麻。

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半透明的虾呈现出细腻清晰的纹路,一串一串的穿好,更加方便,一把放入红油中,只需要轻轻摆动几下,鲜嫩的虾已经有了五分熟,颜色变成红色时辣味已经渗透到虾肉的每一寸纤维。放在嘴巴里口感紧实,鲜甜和麻辣的两种口感完美的结合。

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迫不及待的放一片腌制好的麻辣牛肉,新鲜大块的牛肉包裹着一层厚厚的辣椒粉与花椒粉,看上去就非常的辣!捞起送入嘴巴,瞬间麻、辣、鲜、香充满口腔,一层薄汗已经冒出来,过瘾!

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厚度均匀的羊肉卷有着红白相间的纹路,一卷一卷的特别方便。厚度也是刚刚好,在牛油锅中涮10秒钟,就可以吃了,虽然只有10秒,但是辣味已经包裹住整片羊肉,劲道中渗出了汁水。满足!

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鸭血也和别家火锅店的不一样,很少见到这样的鸭血,晶莹剔透的泛着红色的光泽。鸭血一定要放在辣锅里!鲜嫩无比~

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手掌一样大的牛肉片,厚度媲美一张白纸。这样的牛肉片只有一个特色,就是入味!在油碟里压一下再吃。差点吞掉牙齿。

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冷吃牛肉,四川特色菜的典型代表!满满的辣椒看着就觉得辣。超有食欲的!不用涮,直接夹起一块吞下去!小编已经做好满嘴喷火的准备了。但是却没有意料中的那么辣。细细咀嚼还有一种干货特有的香味。虽说是风干牛肉,但是一点也不柴,特别好嚼!

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软糯Q弹的红糖糍粑,黄豆粉配上红糖糖浆真的超香超甜,太好吃了!

乌梅汁

乌梅汁,颜色比小编喝到的很多乌梅汁都要红,一问才知道,川香火锅家的乌梅汁可不是那么简单,添加了洛神花!所以看起来颜色更加鲜艳。品尝一口,简直开胃神饮!酸酸甜甜的,特别好喝!

其他推荐菜品

鼓楼巷子川香火锅

地址:合肥步行街鼓楼巷内

人均:60

地址:合肥庐阳区淮河路步行街鼓楼对面天街内

万家热线版权及免责声明 编辑:李志慧
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