万家热线·资讯  

资讯> 安徽综合 > 正文

合肥“吃货们”的“龙虾季”来了 你知道怎么正确吃龙虾吗?

5 2018-05-04 15:37 来源:合肥在线
分享到:

夏季来临预示着吃货们的“龙虾季”也在招手,而近日,一个“吃一顿小龙虾的热量需要跑一个半程马拉松才能消耗掉”的说法不胫而走,果真如此吗?记者对此进行了求证。》》》推荐阅读:安徽省电子健康卡正式启用 一部手机即可实现挂号缴费

合肥“吃货们”的“龙虾季”来了

据了解,2017年安徽在全国小龙虾产量的排名中位列第三,产量超过14万吨,而合肥人每年夏天都会消灭掉成百上千吨龙虾。如果你问合肥的夏天是什么颜色,很多人会毫不犹豫的回答你:红色,小龙虾的颜色。面对大大小小几千家龙虾,一个不小心就会忍不住要叫上三五好友来一顿小龙虾的宵夜。

不仅仅是合肥当地人对小龙虾已经爱的不行, “小龙虾拉动了大消费”。许多外地游客都慕名而来,品尝合肥龙虾。宁国路等地逐渐形成了闻名的“龙虾街”。麻辣味、蒜蓉味、十三香……小龙虾做法和配方也基本差不多,以“麻辣小龙虾”为例,根据菜谱显示,除了主料小龙虾之外,还需要用到油、花椒、干辣椒、糖、花雕酒,以及各式香料等。

吃2斤相当于游泳100分钟消耗的热量

实在挡不住小龙虾诱惑该怎么办?安徽省体育技术学院医务所所长邵勇建议不宜多吃,他说:“吃任何食物都要有个度,过多食用对身体不好,还应搭配一些水果蔬菜等,更为健康。”

安徽医科大学第二附属医院健康管理中心营养师张凯以“麻辣小龙虾”为例简单估计了一下。他说,按照一般市面上常见的2斤份量来计算,小龙虾属于荤菜类,一般计算可食部分,除去龙虾的头、外壳只计算虾肉的话,100克的虾肉有90大卡的热量,2斤龙虾就有约900大卡的热量,这基本接近于我们每天卡路里摄入量一半,张凯说,“一般成年人一天正常的卡路里摄入大约在2000大卡左右。”如果想要消耗掉多摄入的这900大卡热量,你可能需要跑步超过2小时、走路4小时,游泳100分钟。

营养师:一周一次,每顿不超过15只

吃一顿小龙虾的热量相当于得跑一场半程马拉松?对此问题,记者联系了合肥熙康健康管理中心营养师戴玲,她坦言,大部分人对食用小龙虾存在一定的误区。

“客观的说,小龙虾本身是富含营养物质的食物,龙虾体内蛋白质含量高,热量很低,正常食用并不会导致肥胖。”戴玲告诉记者,小龙虾的烹饪方式跟热量才有直接关系。

“一盆2斤麻辣小龙虾的热量在1200大卡以上这样的说法并不准确,小龙虾本身热量很低,经过油炸、油煎,跟油的热量结合在一起,肯定会增加其自身的热量。”戴玲表示,很多人食用小龙虾大多在夜晚,会配上啤酒等高热量酒水,这些热量如果都计算进去,小龙虾确实就成了“热量炸弹”。

对于正确的食用方式,营养师戴玲给出了自己的看法。“所有食物都不能过量吃,小龙虾蛋白质含量高,并不适用于肾功能有问题的特殊人群,他们不能大量摄入蛋白。正常人食用的话,建议一次在100-150克左右,大概10-15只小龙虾,不会对身体有任何影响。”

而营养师张凯认为:“对于特别爱吃小龙虾的人来说,一周吃一次是没有什么问题的,不要把它当作主食,同时要搭配蔬菜水果一起吃。蔬菜和水果里含有许多微量元素和矿物质,可以转化小龙虾里的部分热量,比如水果里的维C可以起到抗氧化的作用,在吃烧烤、小龙虾的时候就可以对致癌物质起到一定的转化作用。”

这类人群不宜多吃小龙虾

营养师张凯认为,小龙虾本身的热量其实还好,和普通鱼虾这一类的动物蛋白差不多,一般来说动物蛋白还比植物蛋白更加优质,辣椒、花椒、各种香料这些配料热量也不高。不过大家在吃的小龙虾一般都是通过油炸方式制作,配上各种麻油和酱料,热量肯定不低。很多人会就着啤酒吃上一大盆,这样肯定不太健康的。”

此外,张凯还提醒到:“一般晚上8点以后,不建议进食,而宵夜也不要在睡前的2小时内吃,这样不利于能量的消耗,会直接转化为脂肪,长期这样会导致体重上升也会影响健康。”

张凯同时还告诫说:“高尿酸的人群,如果再多吃小龙虾喝啤酒,会造成血尿酸值成倍上升,严重的会引起痛风,而正常人群食用过度也会成为减肥的障碍。”

运动专家:运动员禁止吃小龙虾

小龙虾虽然味美,却并不是运动员的“菜”。“对于运动员来说,外面烹制的小龙虾是禁止食用的,在饭店烹制过都会加入卤料,卤料中会添加一些中药成分,这些成分很有可能含有兴奋剂,所以运动员是肯定不会吃的。”邵勇接受记者采访时说道。

据了解,近年来,国际奥委会不断加大反兴奋剂力度,使得各个运动队在制定食谱时均更为小心谨慎。“我们已经禁止运动员食用任何动物的内脏了,尤其是猪内脏,因为在内脏中可能留存有化学制剂,还有卤制品、火腿肠、莲子等均在禁止食用范围内。”他说。

邵勇坦言,运动员的日常食谱并无异常特别之处,无非是营养均衡一些,蛋白质更多一些。“为发展肌肉,就必须大量补充蛋白质和维生素B2。另外,碳水化合物和维生素B1的需要量也较大。一般运动员的食谱主要以猪肉、牛肉为主,这些肉类都要送至合肥市食药监局进行检验才能给运动员食用,鱼、虾的蛋白质含量高,也是运动员的主食,我们大多采用清蒸、白灼的方式烹制,确保食物的安全和健康。此外,我们还鼓励运动员多吃各类蔬菜,同时还有奶制品。”王晓峰 李静 报道》》》推荐阅读:安徽宣城水阳江边被非法倾倒88吨危险废物

原标题:吃一顿小龙虾需跑一个半程马拉松才能消耗掉热量?听听专家怎么说
万家热线版权及免责声明 编辑:范光婷 [此文系转载,来源于合肥在线,版权归属原作者]
  • 安徽资讯APP

    安徽资讯APP

    扫一扫,安徽尽在您手中

  • 万家热线今日合肥

    万家热线今日合肥

    微信扫一扫,使用小程序

    每天10分钟,通晓合肥事

分享到:

5 评论 查看更多 网友热评

发 表以上言论仅代表用户个人言论,万家热线保持中立

99麻麻483 通过安徽资讯客户端 发表

一年吃不了一次

2018-5-5 05:58

专属天使547 通过安徽资讯客户端 发表

龙虾,我的最爱

2018-5-5 00:03

810618 通过安徽资讯客户端 发表

敢吃吗。。。

2018-5-4 22:42

羽箬 通过今日合肥 发表

孕妈也想吃

2018-5-4 20:06

浅浅11 通过安徽资讯客户端 发表

看着就想吃

2018-5-4 19:26

15个活动正在进行 最新活动

更多专题报道

2018年环巢湖毅行大会

2018年5月19日上午8点多,“大湖名城 青春毅行”2018环巢湖毅行大会快乐开 ...[详情]

新闻排行

  • 24小时/
  • /