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合肥这家煎饼果子分分钟KO路边摊 海鲜串串随意放

1 2018-07-04 12:31 来源:万家美食
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在合肥见惯了街头巷尾小推车上加火腿、烤肠的煎饼果子,偶然在闹市中遇到一家干净卫生,环境温馨的煎饼果子店——煎太太煎饼果子,才知道原来煎饼果子也可以走高大上路线,作为吃货果断进店。

煎太太煎饼果子

煎太太煎饼果子

入店,立刻被一长排美食档口吸引,各种口味煎饼果子、自制擀凉皮、卷面皮、粥、饭……

煎饼果子

光是煎饼果子就有八种口味,且有软硬之分,硬煎饼就是一般常见的煎饼果子,软煎饼有点类似于鸡蛋煎饼,口感不同,光看颜值都还不错,选几款尝尝先。

煎太太煎饼果子

天津风味煎饼果子

舀起一勺嫩绿色菠菜汁杂粮面糊,在锅上一摊便成了热乎乎的薄饼,新鲜个大的长丰土鸡蛋,经师傅一磕一抖,面杆推匀,刹那,金黄色的蛋液就与米色的饼皮组成一队光彩照人的cp。

煎太太煎饼果子

因为是软煎饼,所以立刻将饼皮翻面,均匀在饼皮撒满黑芝麻、葱花,再刷上秘制研发的酱料,炸好的金黄薄脆掰开,整齐码放好,折叠饼皮,对半切开,放入盘中,一个标准的软煎饼果子这样就齐活了。

咬上一口,软嫩的饼皮,酥脆的薄脆、咸香的酱料、香味浓郁的芝麻、葱味,一股脑全在嘴巴里散开来。紧接着又吃了第二口、第三口……

煎太太煎饼果子

咸蛋黄肉松煎饼果子

完全被三整颗咸蛋黄所吸引,两整袋咸蛋黄、肉松整个放入,搭配秘制沙拉酱、草莓酱中和,一口下去,带有一定厚度的饼皮,有点蛋黄饼干的香脆口感,松软的蛋黄、肉松与酥脆的煎饼,感受双重口感,亲测肉食类动物首选。

煎太太煎饼果子

煎太太煎饼果子

鱿鱼仔煎饼果子

鱿鱼仔煎饼果子属于硬煎饼,看得见的大片鱿鱼圈、生菜碎与老板特地研制的韩式酱料相配合,味道必须正宗,喜欢海鲜的朋友有口福了。

煎太太煎饼果子

吃完了,真想说一句,以前那么多年吃的煎饼果子难道是假的?完全被秒杀。本着对美食的追求,有必要问下老板做到这么好吃有啥秘籍。

有针对性的细化煎饼果子的口味,为更多的食客打造个性化的产品需求。

坚持品牌产品自主研发,专业化的生产配送体系,最大可能的保证口味质量。就鱿鱼仔、咸蛋黄、牛肉、肉松等调料而言,精确到按袋来算,保证每一张煎饼果子配搭的调料分量一致;酱料也有6种之多,每一种口味都有相对应的某一款煎饼果子。

煎太太煎饼果子

煎太太煎饼果子

在原材料上严苛把关,光是杂粮面就精选豆面、玉米面、高粱面、芥麦面、小麦面五种面类按比例配比而成;鸡蛋选用长丰当地土鸡蛋,亲自去当地收购而来;薄脆是用一次性菜籽油煎炸而成,对油温要求极高,过硬过软都不行,说到这,老板笑称自己是个吹毛求疵的人,对于没达到要求的薄脆直接扔掉。

煎太太煎饼果子

煎太太煎饼果子

听完小编只想说,这么挑剔的态度,对原材料严格把关,能不好吃吗?

除了煎饼果子,还有其他美味选择,一起来认识下。

徽派卷面皮

黄瓜、豆芽、紫包菜、花生米、面筋、薄脆,添加各种调料汤汁,搅拌均匀,放在面皮上卷起来即可;多种蔬菜的加入让面皮口感更为清脆,十分适合现在这个季节。

煎太太煎饼果子

太太面皮

面皮口感软、韧,富有弹性,适量辣椒的加入,爽脆的黄瓜豆芽,整体味道麻辣鲜香中带有一丝清爽感,风味纯正。

煎太太煎饼果子

冷锅串串

如果觉得太平淡,可以来点串串,蘸满红油的串串看上去食欲满满,喜欢的还可以直接放在煎饼果子里卷起来吃,相信口感不会差。

煎太太煎饼果子

血糯百合粥

口味清淡的亲们,一碗香糯营养的百合粥适合你们;亦是煎饼果子的黄金搭档。

煎太太煎饼果子

更多其他美食,欢迎进店品尝。

店铺信息

三中店:阜南路与宿州路交叉口往南10米

双岗店:北一环与阜阳路交叉口往西20米

义井路店:蒙城路与义井路交叉口往北10米

大学城店:经开区丹霞西路458号1一B7

合作热线:17355132449

万家热线版权及免责声明 编辑:汪美娟
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Charly929 通过安徽资讯客户端 发表

口味可真多

2018-7-8 00:56

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