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国庆节宅在家绝不能错过的美食 一口一个好吃到停不下来

我要评论 2018-10-05 14:32 来源:百家号
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国庆节宅在家绝不能错过的美食 一口一个好吃到停不下来

再过两天就是国庆节了,估计很多人都计划出门旅游吧,说实话,我觉得国庆假期出门旅游是最无趣的事情了,因为到处都是人山人海,哪是看风景啊,简直是看人头嘛,想拍个照都找不到不被打扰的地方,所以这个假期我哪里都不去,我和先生决定宅在家煲剧,正好《延禧宫》没看完,这个假期正好看完去。宅在家怎么能没有美食作伴呢,去超市买吧,很多零食都是高热量的,其中有一些零食还含有反式脂肪酸,我这种身材还是算了,再吃胖估计先生要嫌弃我了。昨天闲着的时候看了一下最近很跑火的厨艺节目《中餐厅》,我对黄晓明做的这道“芥末虾球”很感兴趣,这道菜非常有创意,不但颜值高,色泽也非常诱人,而且受到了大家的一致好评,我从没听说过虾的这种做法,也难以想象芥末和虾仁混在一起会是怎样的口感,于是我决定试做一次。今天一早我去超市里买了虾回来,虾很新鲜,拿回家还是活蹦乱跳的,我决定参照黄晓明的做法,然后自己稍微调整一下,做出适合自己喜欢的口感的芥末虾球。

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虾的营养价值极高,低脂低热量,还含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,具有很高的食疗营养价值,它还有补肾壮阳、养血固精、延缓衰老、增强免疫力等功效,无论是体质虚弱的人、产妇或者正在长身体的孩子都适合多吃虾肉,另一方面,虾肉肉质松软,易消化,味道也极其鲜美。今天我做的这道芥末虾球色泽金黄、爽口开胃,吃着超过瘾!只要看过黄晓明在中餐厅里做的“芥末虾球”,就知道这道菜的做法是非常简单的,几分钟就能做一盘,超快手,如果家里有客人来,这道菜非常适合用来招待客人。当我把这盘做好的芥末虾球端上桌以后,先生一口一个吃得不亦乐乎,三两下就把这一盘虾球吃光了,还说不过瘾呢!看来国庆节这几天煲剧的时候,我得多做一些才行,否则吃着不过瘾。下面我就给大家分享这款美味营养又健康的芥末虾球的制作方法,喜欢吃虾的小伙伴们一定不要错过了这道美味哦!

 

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【芥末虾球】

【食材】:新鲜明虾350克,黄油20克,高度白酒1大勺,盐少许,柠檬1个,黄芥末酱1勺。

【做法】:

1,刚买回来的明虾很新鲜,放在水里还是活蹦乱跳的,这种虾个头比较大一些,做虾球非常适合,吃起来虾肉多多,口感很好。我个人建议制作这道菜用新鲜的虾仁做,口感会比冷冻的袋装虾好很多,营养价值也更高。

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2,开始去虾头、剥虾壳、挑虾线,我是用剪刀直接剪去虾头的,接着划开背腹,剥掉虾壳,虾尾的壳留着,更美观,然后用牙签挑出虾线。虾头不要扔,可以用来熬虾油,烧豆腐或者炒青菜的时候加一点虾油还能提鲜。

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3,将处理好的虾仁用清水冲洗干净,然后控干水分装入碗里。

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4,接着将柠檬切开,直接挤出柠檬汁到虾仁上,用手抓匀,腌制片刻。

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5,将腌制好的虾仁沥干水分,并用厨房纸巾擦拭一下虾仁,没有水分即可。

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6,锅里放入黄油块,大火烧热后黄油融化,倒入虾仁转中火煸香,一面煎黄后再翻另一面继续中火煎制,煎至两面金黄后淋上1勺高度白酒,快速翻炒几下即可出锅。用黄油代替玉米油煎出的虾仁口感更香,味道更好,如果没有黄油,就用玉米油代替吧。

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7,将煎好的虾仁放入碗里,撒上少许盐搅拌均匀,然后加入1勺黄芥末酱,用筷子拌匀后即可开吃了。我用的芥末酱跟普通的青芥末口感不一样,吃起来口感不辣,而且有微微的甜味,虾仁醮上黄芥末酱后爽口开胃,味道特别好。黄晓明做的“芥末虾球”用到的酱是芥末酱和沙拉酱混合在一起的酱,跟我做的口感完全不一样,看个人喜欢了。如果你用的是青芥末酱一定要少加,防止过辣。

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8,将沾了酱料的虾仁整齐地码入盘子里,再配上一些新鲜的水果,搭配着一起吃,还可以解油腻呢,这道菜看起来是不是很有小清新的感觉啊!

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原标题:国庆节宅在家绝不能错过的美食
万家热线版权及免责声明 编辑:官倩 [此文系转载,来源于百家号,版权归属原作者]
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