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合肥这家店空降“国宝级”斯里兰卡蟹 奔赴“新加坡”只要分分钟!

1 2018-10-31 14:08 来源:万家美食
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热爱东南亚美食?去新加坡太远?没有地道餐厅?困惑合肥人已久的问题,终于有答案了!地道东南亚菜系!空运深海大蟹,人均只要200元,20分钟吃蟹,就在家门口!

烹蟹专家——小槟城

合肥人必须打卡的新加坡餐厅!蟹在这里是每位客人都要尝试的菜品哦~超多做法任你挑选!作为“烹蟹专家”可是名不虚传的!

从斯里兰卡、美国、等地空运而来,珍宝蟹、青蟹、斯里兰卡蟹,只做最好的!蟹箱里超大的斯里兰卡蟹挥舞它宝蓝色的钳子。别看它张牙舞爪,不出20分钟,就变成桌前美味了!

新加坡辣椒螃蟹

这道是小槟城著名的招牌菜——新加坡辣椒螃蟹!小槟城的蟹个个都比圈儿的脸还大!一个比一个活泼,都快抓不住啦!

和普通的青蟹一比,斯里兰卡蟹的个头无疑是霸主级别的!将螃蟹内脏清理干净!去除蟹心、蟹腮等不要的部分。清洗、剪蟹脚、剁蟹,一气呵成!秘制辣酱、鲜辣酱、新鲜土鸡蛋就是全部的配料。

合肥小槟城 合肥好吃的新加坡菜 小斌城大螃蟹

炒酱、加入熬好的高汤,等汤与酱的味道融合在一起后,下螃蟹!

合肥小槟城 合肥好吃的新加坡菜 小斌城大螃蟹

焖煮+翻炒,等待20分钟后,螃蟹才能出锅!特意选用鲜活斯里兰卡蟹,建议一只至少两个人来吃哦,一个人真的话会撑得嗷嗷叫的~

说到新加坡辣椒螃蟹,毋庸置疑是小槟城最有名气的一道料理,也是新加坡“国菜”!这下合肥的吃货们不用出国,在合肥也能吃到“国菜”级别的美味~

合肥小槟城 合肥好吃的新加坡菜 小斌城大螃蟹

辣椒螃蟹保留其多汁又结实的肉质,散发着自然鲜甜的气息。这无懈可击的融合实实在在的传承了新加坡式的多元美食文化。甜辣鲜香,浓浓的汤汁包裹着肥肥的蟹钳,肉质清甜肥美!满满的一口……都是精华!

合肥小槟城 合肥好吃的新加坡菜 小斌城大螃蟹

最让人惊艳的,无非是手掌大小的蟹钳,满满的全是肉!小槟城还提供剪蟹服务,吃螃蟹更加轻松!吃辣椒蟹必不可少的黄金搭档——黑面包,是小槟城特别制作的,只有这里才吃的到!一份好的辣椒蟹,肉要饱满,火候恰当,酱汁不能过甜或者过咸,多一分都会压住蟹肉的鲜甜。

新加坡黑胡椒蟹

对于新加坡人来说,黑胡椒螃蟹的历史可以追溯到上世纪八九十年代,虽然这款做法的时间不算久,但黑胡椒口味的螃蟹却迅速风靡。

合肥小槟城 合肥好吃的新加坡菜 小斌城大螃蟹

饱满的蟹肉与浓郁醇香的黑胡椒酱汁完美的融合在一起,闻一下,确实能够感觉到微微焦香呛鼻的黑胡椒的香味~

金牌黄咖喱

和平时常吃到的咖喱味道不同,这款咖喱口味相对来说更加清淡一些,入口后,咖喱的香气在唇齿间游动。

合肥小槟城 合肥好吃的新加坡菜 小斌城大螃蟹

片刻,便会感受到一种奶香味儿,让人回味无穷。

奶香里带着余热,均匀的蘸满了每一只虾,整只入口,外皮酥脆、虾肉Q弹,麦香四溢,口齿留香。

新加坡当地特色的美味料理

除了蟹,还有很多东南亚特色的美味哦~

咖喱亚参鱼头皇

这道鱼头来头可不小!是由中国厨师和印度厨师共同探讨所研发出来的一道经典菜品!

既具有中国鱼头的烹饪手法,又有印度菜品的风味,让人回味无穷~

椰香麦片虾

这道菜圈儿认为女孩子应该都很喜欢!香浓特调的烤麦片把一整块虾子全部包裹起来,麦片的香味和香浓的虾肉完美结合。

吃的时候基本是在麦片堆里找虾,虾肉新鲜紧致,壳酥酥的直接一起嚼~虾吃完了以后,可千万别小瞧这些烤麦片哦,浓香四溢,甚至比虾还好吃,圈儿吃到差点舔盘!

泰国香草烤鸡

香草烤鸡一上桌,金黄喷香,热气腾腾,满满的仪式感。切成小块,随便取一块入口,都是皮Q肉软,滋味十足。

上面覆上一层香茅,味道比较独特,使烤鸡吃起来更加清爽。烤鸡的表皮焦香酥脆,尤其是蘸了酱料后,甜辣的口味充斥着整个口腔,鸡肉原来可以这么好吃!

新加坡呖沙

这盘菜一定是海鲜爱好者的必点菜!选用色泽红润饱满的贝作为主料,在搭配鲜虾、鱿鱼,翻炒出来的鲜味无比浓郁。

最惊喜的是底层的呖沙,被浓郁的酱汁包裹着,一口接着一口,吃到停不下来。

芒果大虾沙律

这么高逼格的大虾沙拉你一定没见过!无论是摆盘、创意、还是造型,都是无可挑剔!刚一端上桌,云雾缭绕,让人以为在仙境。

芒果、大虾、生菜,在搭配大厨自制的千岛酱和油醋汁,吃起来非常清爽,完美!

蟹黄豆腐

谁说蟹黄豆腐里没有蟹?!在小槟城,任何食材都会被用心对待~

包装如此华丽的蟹黄豆腐圈儿还是头一次见到!拆包装就像在拆礼物,庐山真面目揭开的时候,只有惊叹!!!豆腐是自己做的,蟹黄是自己熬的,没有比这更滑嫩的豆腐了,毫无豆腥味,和蟹黄融在一起,只剩鲜甜!

马来风光

这是听名字完全想象不出来的一道菜!是一道在东南亚很普遍的家庭小炒。

空心菜炒belacan(一种东南亚特产的虾膏),带着虾膏的鲜味,全合肥最棒的空心菜在这里!

蟹肉炒饭

一道简单的炒饭也能做的像艺术品一样精致!

上面一层满满的蟹肉,搭配顺口的米饭,让这道简单的炒饭在发光!

饭后饮品必不可少

莫吉托

玛格丽特

薏米水

五星级酒店的用餐环境

水族箱里可以近距离看到巨型海鲜活蹦乱跳的样子,就像迷你海洋馆一样~

踏进店里,浓浓的南洋酒店风情就把圈儿震惊了,这哪里是过来吃饭,这简直是“玩穿越”,从合肥到新加坡的空间完美切换!特别是店里大大的壁画,应了新加坡“花园城市”的美名,恍然一种“风景这边独好”的错觉!

店里每一个角落都会做出延展开来的设计,看着这充满生机的树木从屋顶蔓延到脚边,整个人都是舒展开来的~还有餐具的摆放,这不用说,标准的五星酒店配置。难以想象,居然在这里,享受五星级酒店VIP待遇!

小槟城新加坡餐厅

地址:合肥市包河区庐州大道悦方IDMALL6楼

电话:0551-65559797

营业时间:11:00-14:00;17:00-21:30

地址:合肥市黄山路与怀宁路交口1912西街区

电话:0551-65159797

营业时间:12:00-14:00;17:00-22:30

万家热线版权及免责声明 编辑:李志慧
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Charly929 通过安徽资讯客户端 发表

螃蟹个头大

2018-11-8 06:41

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