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做西红柿炒蛋西红柿切块还是切粒?这才是正确做法

1 2019-04-06 07:04 来源:搜狐美食
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小编最近爱上了一道美食,它就是西红柿炒蛋,这是一道很受大家欢迎的家常菜,小编第一次学做菜的时候,就是从西红柿炒蛋开始的,以前并没有觉得它很好吃,但最近吃到了一种新做法,才发现西红柿炒蛋也能做的如此美味。

西红柿炒蛋

事情还要从上周说起,小编去舅舅家吃饭,舅舅跟我说做一道很好吃的西红柿炒蛋,当时还觉得一个西红柿炒蛋能好吃到哪去,但端上桌之后就知道自己错了,因为香味就非常的浓烈,吃到嘴里面不是那种要么是鸡蛋的味道,要么是西红柿的味道,因为他们很完美的融合在一起了。

当时就很好奇舅舅是怎么做的,然后就追着舅舅询问,然后舅舅还有点小脾气,说刚开始还不相信他的厨艺,这让我是非常不好意思,一边道歉一边请教,后来舅舅也就跟我说出了其中的原因,没想到问题都是出在西红柿上面。

舅舅说,因为很多人在做西红柿炒蛋的时候,西红柿不是切块就是切粒,这样其实是一种很错误的做法,而正确的步骤是一半切块,一半切粒,切粒的西红柿就用来炒出汁水,这样炒出来的西红柿就会非常的多汁,在翻炒的过程中,鸡蛋就将西红柿汁吸进去了,吃起来就很嫩,味道也很好。

【西红柿炒蛋的最佳做法】

第一步、首先将准备好的3个鸡蛋打入碗中,加入是来那个的食盐,用筷子将其搅拌均匀备用,西红柿洗净,一半切块,一半切成粒,小葱洗净切成葱花。

第二步、把锅洗干净烧热,倒入食用油,等油热之后就倒入鸡蛋液,将蛋液炒至定型后就盛出来,炒鸡蛋的时间不要太久,不然就容易将鸡蛋炒老。

第三步、锅中留有底油,放入葱花和蒜片煸炒出香味,接着倒入颗粒状的西红柿,用中火将其炒出汁,然后倒入西红柿块翻炒30秒,最后倒入鸡蛋翻炒均匀,在出锅前加入适量的食盐调味,好吃的西红柿炒蛋就制作完成了。

以上就是舅舅制作西红柿炒鸡蛋的方法,想要将西红柿炒蛋做的好吃,就不要偷懒将西红柿只切块,多花一点时间,将一半的西红柿切成粒,让制作出来的美食更加的好吃,对于这样的制作方法,你学会了吗?

原标题:做西红柿炒蛋,西红柿切块还是切粒?都不对!这才是正确做法
万家热线版权及免责声明 编辑:董贝贝 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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Charly929 通过安徽资讯客户端 发表

西红柿炒蛋

2019-4-24 07:15

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