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2018安徽快餐小吃50强评选活动正式揭晓

1 2019-06-28 15:23
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6月27日,在芜湖市举办的“2019首届安徽快餐小吃产业发展大会”上,由安徽省餐饮行业协会主办的“2018安徽快餐小吃50强 ”、“2019安徽畅销小吃”评选活动揭晓。

2018安徽快餐小吃50强揭晓

27日晚,安徽省餐饮行业协会秘书长郑德贵主持发布,他认为:本次活动是为了为了传承和弘扬快餐小吃文化,提升全省快餐小吃代表品牌的影响力与知名度,推荐畅销小吃,活跃餐饮市场,促进快餐小吃产业创新发展,扩大安徽本土快餐小吃品牌在全国的影响力。

2018安徽快餐小吃50强揭晓

据中国烹饪协会和上海辰智餐饮大数据研究中心联合发布的数字,全国各省小吃餐厅数字中,安徽30488个,位居全国第8位,超过地方小吃大省陝西、云南、山西等省。虽然这仅是网络调查数字,未能将相当数量的网下实体店尽相纳入,但却有参照价值。2018年,安徽省餐饮营收总额1322亿元,按快餐小吃占35%份额计算,是462.7亿元。

2018安徽快餐小吃50强揭晓

本次活动经过企业申报,组委会筛选,在企业申报的基础上,以年度营业额为筛选准绳,评选出老乡鸡、早阳包子、青松食品等企业为2018安徽快餐小吃50强。

2018安徽快餐小吃50强揭晓

通过快餐小吃50强企业的结构和数字分析,可以看岀安徽快餐小吃企业有如下特点:

一、安徽快餐小吃企业亿元方阵形成,在参加本届50强竞争中,有18家企业年度营业额超过1亿元。以老乡鸡、早阳包子和青松食品为代表的快餐小吃,大都以连锁经营模式完整、产业链系统建全、中央厨房配送标准便捷、单店数量超大、整体营收较高等优势,取得了骄人的成绩。

二、安徽快餐小吃的品类特色明显,以老乡鸡为代表的特色快餐,以满口意为代表的即时快餐,以振华快餐为代表的外卖快餐,以刘鸿盛、耿福兴为代表的老字号小吃,以淮南牛肉汤为代表的地标小吃,以青松福年来为代表的零售小吃,以卤三国为代表的熟食小吃等,均以各自的定位和特色,赢得了市场,成为安徽快餐小吃的领头羊。

三、安徽快餐小吃中的连锁加盟企业成绩突岀,全省近3百家加盟知名企业中,绝大部分经营快餐小吃项目。目前,早阳包子和卤三国加盟店均超过3千家,其他像农夫之家的梓豪天下功夫煲仔、众化集团的斗米乐快餐、尚京集团的烧饼熟了、快天下的台食嘉便当、掌柜联盟的唐鸿盛三汁小焖锅和唐记福酸菜小鱼、一毛餐饮的肥叔锅贴、仁裕集团的川香百味卤菜等,均已走出安徽,在全国产生较大的影响。

四、合肥快餐小吃领冠一方,在本次50强统计中,省城合肥的快餐小吃占了60%,足见其大众化餐饮整体规模之大。研究合肥的快餐小吃态势,我们可以看到,合肥快餐小吃巳成为品牌的聚集地,成为加盟创新的发祥地,成为大众创业的发热地,也成为全省各种特色小吃的集中地,像赵征面皮、贾不假包子、淮南牛肉汤、耿福兴小吃、王如意油茶等,均从皖北皖南冲向合肥,其中皖北小吃在合肥的数量最大。还有壘街、星隆、海螺里等小吃街、小吃广场的推波助澜,使合肥的快餐小吃不论密集度还是品牌度,均领先全国各省省城。

五、芜湖小吃蜚声中国,江城芜湖以老字号居多,像耿福兴、四季春、六朝居、金隆兴等老字号小吃均传承百年之久,成为消费者喜爱和信任的品牌。由于沿江文化的熏陶和沿江食材资源的影响,芜湖小吃特色明显,像小笼汤包、虾籽面、酥烧饼、藕稀饭、腰子饼、炒凉皮、红皮鸭子等,均成为江淮地域名小吃。特别是芜湖小吃上了央视《一城一味》、《舌尖上的中国》之后,更是名声大噪,蜚声海内外。

在当晚的发布会上,安徽餐饮行业协会同时发布了“2019安徽畅销小吃”榜单,肥西老母鸡汤、虾籽面等102道小吃荣耀入选。

万家热线版权及免责声明 编辑:董贝贝
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畅销小吃评选

2019-6-30 06:42

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