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今夏赴合肥富力威斯汀中餐厅 一品淮扬佳宴

我要评论 2019-07-11 14:10
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“以刀工技巧为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求”作为中国四大传统菜系之一,以高超厨艺支撑,以江河湖鲜为主材是淮扬菜的最大特点。

今夏赴合肥富力威斯汀中餐厅 一品淮扬佳宴

淮扬菜名菜“三套鸭”就是其中的代表。这道菜从处理到上桌需要花费7小时左右,三种禽类整只脱骨,同时还要保持表皮不破,对于厨师而言颇具挑战,却是富力威斯汀酒店淮扬菜大厨汤传胜师傅的拿手绝活之一。经过文火慢煨的“三套鸭”,吃起来口感酥香,咸鲜美味难下心头。

今夏赴合肥富力威斯汀中餐厅 一品淮扬佳宴

有着近30年淮扬菜烹饪经验的汤师傅,以巧手心细的精良技艺,结合精选的应季食材,打造滋味清鲜的“一品淮扬”佳宴。滋味宜人,如巧夺天工般去掉每一处大小鱼骨的“古法拆烩鲢鱼头”;酒香膏黄的 “食神酒香六月黄”; 细腻鲜嫩的“鮰鱼狮子头”;纯手工剥制,软嫩Q弹的“清炒手剥河虾仁”等等都是他的代表菜式,并且深受食客好评。

今夏赴合肥富力威斯汀中餐厅 一品淮扬佳宴

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这个夏天不妨亲自去威斯汀中餐厅走一趟,欣赏淮扬菜精湛的刀工、品味其清淡醇和的口感。

今夏赴合肥富力威斯汀中餐厅 一品淮扬佳宴

敬请提前预订:0551 - 6298 9228

地点:合肥富力威斯汀酒店二层,中国元素餐厅

万家热线版权及免责声明 编辑:官倩
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