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合肥香格里拉大酒店扬子轩菜品上新 立秋养生重在『收与养』

我要评论 2019-08-26 09:17
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上新:立秋养生,重在『收与养』。古人有“春夏养阳,秋冬养阴”“春生夏长、秋收冬藏”之说,养生顺应四时,方达到延年益寿的目的。

升财臭鳜鱼煲

合肥香格里拉大酒店扬子轩菜品上新 立秋养生重在『收与养』

生菜采“升财”的谐音,徽州特色的臭鳜鱼经师傅的改良,减弱了鱼的咸味,使得臭鳜鱼的鲜味更加突出,并搭配吊锅持续加温,是一道寓意与美味并存的佳肴。

曹操鸡

合肥香格里拉大酒店扬子轩菜品上新 立秋养生重在『收与养』

曹操鸡系经宰杀整型、涂蜜油炸后,经配料卤煮入味,直焖至酥烂,肉骨脱离而成。出锅成品,色泽红润,香气浓郁,皮脆油亮,造型美观。吃时抖腿掉肉,骨酥肉烂,食后余香满口。另加入牛骨髓、牛筋及牛尾,使这道菜营养更加丰富。

李鸿章大杂烩

合肥香格里拉大酒店扬子轩菜品上新 立秋养生重在『收与养』

这道菜以鸡杂、肚片、火腿、山笋、海参等垫底,用麻油酥烧,然后装入陶盆,点以白酒、酱油等佐料,放在炭基上用文火慢烧,直至油清菜熟方原盆上桌,咸鲜可口,醇香不腻。

乾隆百叶煮裙边

合肥香格里拉大酒店扬子轩菜品上新 立秋养生重在『收与养』

甲鱼裙边一直以其软糯的胶质口感和丰富的营养价值深受老饕们的追捧。传统的烹饪处理方式是红烧甲鱼裙边,但难免让人觉得口味过重。

合肥香格里拉酒店的师傅将这味“重口味”食材以别出心裁的烹饪方式做出清新的口感,搭配富含豆香、弹韧爽滑的豆皮,使其更加鲜嫩软糯,回味悠长。

三鲜山芋粉滑鸡

合肥香格里拉大酒店扬子轩菜品上新 立秋养生重在『收与养』

鲜嫩幼滑的鸡肉搭配软糯弹牙的山芋粉,一碗入肚,胃和身体都暖了起来。

刀板香蒸特级巢湖白鱼

(需提前三天预订)

合肥香格里拉大酒店扬子轩菜品上新 立秋养生重在『收与养』

白鱼鲜美,以其肉质细嫩、色白、味鲜而享有盛誉。大师傅选用白鱼清蒸,搭配刀板香的咸香,将白鱼的鲜味衬托得愈加分明,而刀板香的丰富油脂也将白鱼的嫩滑口感烘托到了极致。

经国馄饨鸭

合肥香格里拉大酒店扬子轩菜品上新 立秋养生重在『收与养』

整鸭入瓮,完美保留了鸭肉的醇正清香。秋天吃鸭肉,正是时令美味。鲜美的鸭汤搭配几个手作小馄饨,再来上些许鸭肉,一碗下肚,全身都暖了起来。

江南文火小牛肉

合肥香格里拉大酒店扬子轩菜品上新 立秋养生重在『收与养』

精选软嫩和牛肉,文火慢煎,既将小牛肉里的肉汁牢牢锁在小小一方牛肉粒内,又煎出了油脂香气,软糯酥脆的口感让人一口口停不下来。

荷塘小炒

合肥香格里拉大酒店扬子轩菜品上新 立秋养生重在『收与养』

嫩藕切薄片搭配云耳、白果和其他时蔬一起清炒,放在荷叶上呈现,更有意趣。

杨枝甘露

合肥香格里拉大酒店扬子轩菜品上新 立秋养生重在『收与养』

鲜榨芒果汁内加入西米、椰果、西柚及芒果果肉,清爽微甜的口感,是一顿大餐之后的尚佳之选。

酒店电话:(0551)6550 9888

酒店地址:合肥市庐阳区濉溪路256号,北一环财富广场对面

万家热线版权及免责声明 编辑:宋晓仙
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