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合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

我要评论 2019-12-17 09:13 来源:万家美食
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合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

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在合肥,说起刀板香可以说是无人不知无人不晓,这次刀板香新店武汉路店12月8号初开业,就大排长队人气爆棚!

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖! 

  合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!  

一进店是熟悉的开放式的厨房,操作看得一清二楚,干净放心。

  合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

圈儿去的时候才十一点多,楼上楼下就都已经坐满了人。

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 在合肥,说起刀板香可以说是无人不知无人不晓,这次刀板香新店武汉路店12月8号初开业,就大排长队人气爆棚!  一进店是熟悉的开放式的厨房,操作看得一清二楚,干净放心。  圈儿去的时候才十一点多,楼上楼下就都已经坐满了人。  店内运用了新徽式的装修风格,飞檐翘角、灯笼点缀其间,清雅简淡却层叠有序。  装饰品的摆放颇为用心,为整体环境锦上添花,更具有古风韵味,在此就餐让人顿觉心旷神怡。  店内分为上下两层,有5个包厢和上百个卡座餐位。卡座就餐分区明显,热闹却不拥挤,包厢中水墨元素的运用让环境更具徽州风韵。  依旧不变的自助小食和放在展架上的特色礼盒,还是熟悉的刀板香style没错!  进店必点的三大招牌  刀板香餐厅的经典招牌菜,不点它们总觉得少了些什么!  屯溪臭鳜鱼  三年蝉联必吃菜的臭鳜鱼将“闻着臭,吃着香”演绎得淋漓尽致。  新鲜鳜鱼通过发酵,发生奇妙的化学反应,肉质雪白如玉,呈蒜瓣状。发酵后鳜鱼鲜味集中度更高,鱼肉更加紧实弹韧。  烹饪时入油锅煎,配以辅料,小火红烧至汤汁浓缩,上桌就是一盘风景,咸辣鲜甜,添酒吃饭,快意至极。  徽州刀板香  刀板香是徽州传统名菜,做好之后直接用刀板端上桌。  选用徽州著名的蓝田花猪精品五花肉腌制后呈现透明的肌理。细腻的肉质,密密的纹路,一看就知道是上好的五花肉!  一块块小方寸斜放着重叠在一起,不粘不连,干干净净,很有徽州耕读人家的朴素。  刀板香的味道不咸不淡,不油不腻。徽州人做刀板香,小小的刀板犹如一叶扁舟,很有“南朝人物晚唐诗”的感觉。  生煎呈坎毛豆腐  俗话说“日啖小吃毛豆腐,不辞长作徽州人”,指的就是品尝这道菜的感受。再加上刀板香秘制酱料,就更让人着迷了。  吃的毛豆腐在呈坎古村,看过《舌尖》的一定都知道!  油煎让豆腐的表皮非常酥脆,油味儿虽浓但是一点都不腻!  咀嚼几下,豆腐的香气从舌头弥漫在口腔,质感软软的。刀板香以“鲜”字著称的毛豆腐,吸引着一批又一批的老饕们!  2新品来袭,美味一尝钟情  这次刀板香餐厅新店开业也有新菜要上啦!你的必点清单里又要加上它咯!  萧县羊肉汤  冬天就要来碗暖暖的羊肉汤抵御寒气!  精选300天自然散养萧县白山羊,文火熬足8小时,1斤羊骨3碗汤!羊肉纹路清晰,片片完整薄厚适中,鲜嫩异常!一碗羊汤,温暖整个冬天!  3创意十足的新式徽菜  刀板香还有这样一些菜品:看似无奇,实则用料、做法非同寻常,带给你全新的味觉体验。  茶香入骨的毛峰生焖鸡  最爱的就是这个毛峰生焖鸡!选用黄山名茶——毛峰作为点缀,有着淡淡茶香味。  给鸡肉增添了些许鲜亮的绿。选用山地鸡,慢火细炖,让茶叶的香味都融入鸡肉中,油而不腻,回味无穷。  掀盖瞬间香飘四溢,鲜味十足,烧制的过程中大厨慢慢的浇汤汁,反复淋在鸡身。  这样做,能够使得茶香与肉香完美结合,每寸纤维都充满清香~  皖南山猪肉焖面  刚端上桌的一刹那,简直惊呆了,分量超级大。与一般猪肉不同,选自皖南山的猪肉肉质紧实有弹性。  焖面的中途不能翻动,完全让面条吸足了肉的汤汁,拌匀后的面条色泽油亮,猪油的香味完全浸入面中。  酱油色的面条并没有很干,五层的五花肉油亮油亮的,每一层都可以看得很清楚!  肥的地方软软糯糯,瘦的地方劲道入味,可能会让你一碗接一碗,吃起来超爽!  黄山石耳炒土鸡蛋  将天然的石锅烧至200°C左右端上桌来,再把农家土鸡蛋打入黄山石耳中翻炒,难以抵御的诱人香气伴着“呲呲”声扑面而来。  在搅拌的过程,鸡蛋慢慢的成熟!这样做出来的鸡蛋,异常鲜嫩~尝完这些菜,想不爱上刀板香餐厅都难!  松翁挺立玉屏峰,颔首相邀似重逢;  笑迎东西南北客,黄山深处觅仙踪。  想要嗜尽徽州好味道  不妨来刀板香餐厅一尝究竟!  刀板香餐厅滨湖武汉路店  地址:滨湖西藏路与武汉路交口西北角50米  电话:0551-65111998  其他门店地址

 店内运用了新徽式的装修风格,飞檐翘角、灯笼点缀其间,清雅简淡却层叠有序。

  合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!  

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖! 

装饰品的摆放颇为用心,为整体环境锦上添花,更具有古风韵味,在此就餐让人顿觉心旷神怡。

   合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!   

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

店内分为上下两层,有5个包厢和上百个卡座餐位。卡座就餐分区明显,热闹却不拥挤,包厢中水墨元素的运用让环境更具徽州风韵。

   合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!
   

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖! 

依旧不变的自助小食和放在展架上的特色礼盒,还是熟悉的刀板香style没错!

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖! 

1、进店必点的三大招牌

刀板香餐厅的经典招牌菜,不点它们总觉得少了些什么!

【屯溪臭鳜鱼】

三年蝉联必吃菜的臭鳜鱼将“闻着臭,吃着香”演绎得淋漓尽致。

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖! 

新鲜鳜鱼通过发酵,发生奇妙的化学反应,肉质雪白如玉,呈蒜瓣状。发酵后鳜鱼鲜味集中度更高,鱼肉更加紧实弹韧。

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖! 

烹饪时入油锅煎,配以辅料,小火红烧至汤汁浓缩,上桌就是一盘风景,咸辣鲜甜,添酒吃饭,快意至极。

【徽州刀板香】

刀板香是徽州传统名菜,做好之后直接用刀板端上桌。

  合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖! 

 选用徽州著名的蓝田花猪精品五花肉腌制后呈现透明的肌理。细腻的肉质,密密的纹路,一看就知道是上好的五花肉!

一块块小方寸斜放着重叠在一起,不粘不连,干干净净,很有徽州耕读人家的朴素。

  合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!  

刀板香的味道不咸不淡,不油不腻。徽州人做刀板香,小小的刀板犹如一叶扁舟,很有“南朝人物晚唐诗”的感觉。

【生煎呈坎毛豆腐】

俗话说“日啖小吃毛豆腐,不辞长作徽州人”,指的就是品尝这道菜的感受。再加上刀板香秘制酱料,就更让人着迷了。

  合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!  

吃的毛豆腐在呈坎古村,看过《舌尖》的一定都知道!

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

油煎让豆腐的表皮非常酥脆,油味儿虽浓但是一点都不腻!

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

咀嚼几下,豆腐的香气从舌头弥漫在口腔,质感软软的。刀板香以“鲜”字著称的毛豆腐,吸引着一批又一批的老饕们!

2、新品来袭,美味一尝钟情

这次刀板香餐厅新店开业也有新菜要上啦!你的必点清单里又要加上它咯!

【萧县羊肉汤】

冬天就要来碗暖暖的羊肉汤抵御寒气!

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖! 

精选300天自然散养萧县白山羊,文火熬足8小时,1斤羊骨3碗汤!羊肉纹路清晰,片片完整薄厚适中,鲜嫩异常!一碗羊汤,温暖整个冬天!

3、创意十足的新式徽菜

刀板香还有这样一些菜品:看似无奇,实则用料、做法非同寻常,带给你全新的味觉体验。

【茶香入骨的毛峰生焖鸡】

最爱的就是这个毛峰生焖鸡!选用黄山名茶——毛峰作为点缀,有着淡淡茶香味。

给鸡肉增添了些许鲜亮的绿。选用山地鸡,慢火细炖,让茶叶的香味都融入鸡肉中,油而不腻,回味无穷。

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖! 

掀盖瞬间香飘四溢,鲜味十足,烧制的过程中大厨慢慢的浇汤汁,反复淋在鸡身。

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

这样做,能够使得茶香与肉香完美结合,每寸纤维都充满清香~

【皖南山猪肉焖面】

刚端上桌的一刹那,简直惊呆了,分量超级大。与一般猪肉不同,选自皖南山的猪肉肉质紧实有弹性。

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

焖面的中途不能翻动,完全让面条吸足了肉的汤汁,拌匀后的面条色泽油亮,猪油的香味完全浸入面中。

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

酱油色的面条并没有很干,五层的五花肉油亮油亮的,每一层都可以看得很清楚!

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

肥的地方软软糯糯,瘦的地方劲道入味,可能会让你一碗接一碗,吃起来超爽!

【黄山石耳炒土鸡蛋】

将天然的石锅烧至200°C左右端上桌来,再把农家土鸡蛋打入黄山石耳中翻炒,难以抵御的诱人香气伴着“呲呲”声扑面而来。

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

在搅拌的过程,鸡蛋慢慢的成熟!这样做出来的鸡蛋,异常鲜嫩~尝完这些菜,想不爱上刀板香餐厅都难!

松翁挺立玉屏峰,颔首相邀似重逢;笑迎东西南北客,黄山深处觅仙踪。想要嗜尽徽州好味道,不妨来刀板香餐厅一尝究竟!

刀板香餐厅滨湖武汉路店

 合肥以“臭”制霸徽菜界的刀板香开新店 就在滨湖!

地址:滨湖西藏路与武汉路交口西北角50米

电话:0551-65111998

其他门店地址

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万家热线版权及免责声明 编辑:卢玮琦
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