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合肥老饕私藏的“鹅店”开到淠河路了!

我要评论 2020-06-02 15:14
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小皖鹅是合肥专心搞“鹅”的店,这么讲究的鹅料理,只有这才能吃出花样!传统的鹅料理融合了徽味,更适合合肥人胃口!讲究①:精选霍邱大白鹅,只只十斤起,讲究养生的人知道,鹅肉肉质细腻味道鲜美,所以在夏天,很多会吃的老饕都会选择吃鹅肉!

合肥独①家!老饕私藏的“鹅店”开到淠河路!请你吃!

店内保证每只鹅都选用有名的皖西霍邱大白鹅!自然放养,每天吃青草、喝清水,而且只只都有十斤重!

讲究②:老板做十几年餐饮还是钟意鹅,这家店的老板—老韩,已经在餐饮业扎根了十几年,说起为什么要开这么一家店,他讲得最多的就是作为霍邱人对家乡的情怀。老韩妥妥一个“鹅控”,店里悬挂着“人气火锅店”、“特色火锅店”的奖牌。是殊荣,也是一份追求品质的责任。

 合肥独①家!老饕私藏的“鹅店”开到淠河路!请你吃! 

讲究③:凌晨开始,6小时炖一锅鹅汤,要想喝上一碗正宗的鹅汤,师傅得从凌晨开始下工夫,文火武火悉心照看,鹅汤清亮薄油,色泽诱人~“要健康、喝鹅汤”,鹅肉好吃,但要说精华还是在汤里,夏天喝上一碗,滋补清燥,整个人的状态顿时回血!

 合肥独①家!老饕私藏的“鹅店”开到淠河路!请你吃! 

独创&祖传?每道都是招牌菜“ C位出道的招牌地锅鹅”火焰鹅是起源于广东顺德的一道名菜,这家店创造性地结合了徽菜的地锅做法,更显特色的同时也保留了正宗风味~独特的锅具造型方便上桌前的“惊艳表演”,凹槽处淋上一圈酒精后点火,一瞬间火焰肆虐,散发出浓郁的酒香,场面甚谓壮观!

 合肥独①家!老饕私藏的“鹅店”开到淠河路!请你吃! 

一开锅香气扑鼻~诱人的色泽保留了浓油赤酱的风味,鹅肉不肥腻,皮薄肉厚,每一块鹅肉都已经非常入味,软韧适中。

“ 指头都想唆掉的新品龙虾”,精选霍邱三流乡龙虾!个大肥美,新鲜的小龙虾煮熟后,淋上事先调好的冰镇秘制酱汁,浸泡几分钟后,美味即成!都说夏天就是小龙虾,这么一款冰镇龙虾简直就是合肥夏日限定款!赶紧@你的小伙伴来尝鲜~瞅瞅这肥厚Q弹的虾仁,剥开一个就成就感满满!凉丝丝的口感非常新奇!

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“ 老合肥人都割舍不掉这一口”合肥人也是吃鹅的老江湖了,大名远扬的吴山贡鹅是大家都好的一口~他们家的师傅传承了吴山郑氏卤法,做法绝对正宗,出品色泽清爽, 香气浓郁, 肉质味美醇厚,回味无穷~

 合肥独①家!老饕私藏的“鹅店”开到淠河路!请你吃! 

这么多特色菜害怕吃不过瘾?照着以下这个顺序来一遍,烧的卤的炖的全能吃到!

吃鹅的正确姿势看这里,特色鹅块火锅,光锅底就有2斤肉你要问一只鹅还能玩出什么花样?那小皖鹅的鹅块火锅肯定要来了解一下了~

 合肥独①家!老饕私藏的“鹅店”开到淠河路!请你吃! 

鸳鸯锅底就用熬了6小时的鹅汤,舀着喝没压力~足足放了两斤鹅肉!清炖的鹅肉品尝起来又大不一样,入口肉质紧实,鲜香更甚~坊间对于喝鹅汤坊间还流传着一句话:“一勺暖胃,两勺提神,三勺飘飘欲仙。”配合香酥的炒米更是一绝!辣锅涮上老板实力打call的带孔新鲜土鹅血、分量十足的肥牛卷、入味一流的腐皮、扎实香辣的萝卜丸子…通通是两个字:完美!

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除此之外,他们家霍邱当地的涮菜品类也一定不要错过!马蹄、老豆腐、霍邱卷卷…涮在火锅里,味道超级赞~如果男生胃口大,最后再上一份爱马仕(鹅杂)炒饭,份量超足!炒得粒粒分明的米饭加上鸡蛋和鹅杂,太香了呀!

 合肥老饕私藏的“鹅店”开到淠河路了 

还有店里的“神秘武器”:秘制鹅酱,简直是所有菜品的百搭款!配上炒饭、涮菜、鹅肉都是一绝!口感香辣醇厚,一口入魂~藏在淠河路上的吃鹅专门店,他们家就在淠河路,门店看着不大,走进去却大有乾坤,上下双层的宽敞空间满足食客约会、聚餐的需要~

 合肥独①家!老饕私藏的“鹅店”开到淠河路!请你吃! 

除此之外,店内还设置了很多素雅清幽的包间,每一个饭桌的顶部都悬挂着明亮的吊灯,温馨又精致。拉亲戚、请朋友、带女友来都是极好的去处~

 合肥独①家!老饕私藏的“鹅店”开到淠河路!请你吃!

地址:合肥市蜀山区淠河路与金牛路交口向西50米  小皖鹅鹅块火锅 
联系方式:13865996410韩广磊

 合肥老饕私藏的“鹅店”开到淠河路了! 

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