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当心有剧毒!合肥北一环一酒店销售河鲀或被罚10多万元!

我要评论 2020-08-03 09:55 来源:江淮晨报

近日,合肥市市场监管部门接到举报,合肥北一环某连锁酒店购入河鲀活鱼放在鱼槽展示,在消费者点菜后屠宰烹饪成河鲀鱼菜肴销售,该行为已违反了《食品安全法》中有关国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营食品类别的条款,监管部门拟依法处以十多万元罚款并没收违法所得。

河鲀肉质鲜美,但其体内含有一种剧毒的神经毒素——河鲀毒素。如果毒素超标,食用者会出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状,严重者甚至会因呼吸循环衰竭而死亡。

国家禁止经营河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。市场监管部门提醒餐饮单位引以为戒,如想经营河鲀菜肴,必须采购经过加工去毒并检验合格的河鲀肉原料。消费者如发现酒店经营河鲀活鱼,不要冒险消费,请拨打12315电话举报投诉。

再次提醒大家,野生河鲀有剧毒!有剧毒!有剧毒!有剧毒!

01

河鲀鱼的特性

生长水域

野生河鲀主要生活在海里,有时也会在淡水与海水的交汇处和淡水水域出现,特别是每年清明节前后,常出现在长江中下游区域。

毒素部位

野生河鲀的内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位含有剧毒的河鲀毒素,其中内脏和卵巢的毒性最强。

食用野生河鲀很容易因加工处理不当导致中毒。

毒素特性

河鲀毒素(TTX)是一种生物碱,是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一,0.5毫克就可能致人死亡。河鲀毒素耐热,在烹调加工过程中不易被破坏,长时间的蒸煮炖对去除毒素作用不大!

注意

需要注意的是,河鲀毒素不只存在于河鲀体内,在某些海洋生物中,比如云斑裸颊虾虎鱼、织纹螺、鲎等也可能含有这种毒素,在广东省某些沿海地区常有食用,因此中毒事件也时有发生。

02

食用河鲀鱼中毒有哪些症状?

一般在食用河鲀后10分钟~45分钟就会出现中毒表现,也有人延迟至3小时后发病。

中毒首先表现为嘴唇、舌尖、面部和四肢麻痹,可能伴随恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状,进而可出现呼吸困难、抽搐和心律失常等,终致死亡。

中毒者临死时,意识大都清晰。

需要强调的是,针对河鲀毒素中毒,目前并没有特效解毒药物,一旦中毒,通常只能采取催吐、洗胃等去毒措施和对症治疗处理,对于重症的救治成功率不高。因此

请珍爱生命,勿食野生河鲀!

03

国家对人工养殖河鲀鱼有规定

2016年9月,农业部和国家食品药品监督管理总局联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》(农办渔【2016】53号),对两种人工养殖的河鲀进行开禁,并作出了系列严格规定:

只有养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀两个品种得到解禁,让消费者有机会品尝美味。

并非任何餐饮企业都能养殖、加工或售卖河鲀。《通知》对河鲀养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面均有相应规定,并要求河鲀加工产品包装上附带可追溯的二维码。

解禁并不意味着市场上可以售卖河鲀活鱼及未经加工的河鲀整鱼,而是只能售卖经过加工的河鲀产品。

所以,品尝河鲀鱼,消费者必须选择有资质的餐饮企业,或通过正规渠道购买加工好的河鲀产品。

原标题:当心,有剧毒!合肥一酒店或被罚10万!只因销售......
万家热线版权及免责声明 编辑:周梅 [此文系转载,来源于江淮晨报,版权归属原作者]
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