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成都来的兰婆婆肥肠捞卤面 搪瓷缸装面、麻辣汤底馋哭颖上路吃货~

我要评论 2020-11-02 09:04 来源:万家美食

成都来的兰婆婆肥肠捞卤面 搪瓷缸装面、麻辣汤底馋哭颖上路吃货~

成都来的兰婆婆肥肠捞卤面 搪瓷缸装面、麻辣汤底馋哭颖上路吃货~

这个成都婆婆,馋坏合肥面食爱好者

婆婆说:经历过灾害,经历过动荡,经历过下岗,吃过苦的人,是会真正明白粮食和美味的意义,街坊邻里的满意,就是我的快乐。

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1994年开始做面的兰婆婆,不仅自己做还教人,店内满墙的锦旗都是学生赠送的,可以说是在成都面界小有成就~如今兰婆婆的风味在合肥也能尝到了,兰婆婆刚来一个月就被吃货们发掘,纷纷打卡。

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微寒的秋日,中午11点半店内就开始排起了长队,开阔的空间里挤满了人,门外也摆起了桌椅,场子也热闹起来。

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现做成都捞卤,一口麻辣风情激荡舌尖

店内主打“捞卤”,以麻辣口感为主,将初步加工和水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制成肴。

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肥肠和牛肉等食材都是当天去市场采购的新鲜食材,汤底都是由大的牛剔骨加上牛肉并且辅以多款配料精心炖煮熬制而成,食物口感偏向成都风味,一个字“辣”。

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所以如果不能吃辣的小伙伴们一定要在买单的时候告诉服务员,让她少放一些红油哦~店内的面条吃完可以免费续,太贴心有没有~

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面条粉丝二重奏 肥肠捞卤系列深得圈儿喜爱,豆筋棍捞肥肠处理的非常干净,强烈安利给肥肠控们~

 店内的面条吃完可以免费续,太贴心有没有~ 

肥肠捞卤面

80、90年代的搪瓷缸杯里装着满满一份面条,还未入口,就被这鲜辣的油香勾得口水直流。面条都是手工制作的拉面,入口劲道Q弹,随着汤汁的渗透,一口吸溜,火辣感在味蕾间四溢,瞬间解锁秋日口红色号~

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杯中的肥肠随着辣汤一起沸腾,早已没了自身的腥味,反倒多了层淡淡的卤香味,肥肠的肥润和自身的香气被这辣油凸显得淋漓尽致!

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肥肠捞卤粉丝

粉丝配肥肠,这吃法圈儿还是头一遭,光是将粉丝挑起的瞬间,这火红的辣油也太馋人了,爱辣圈早已按捺不住,想要一尝美味。

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晶莹剔透的粉丝入口是辣得鲜,麻得辣,鲜得麻,真是一口留恋,分分钟嗦完粉丝还想再来一碗~筷子挑起粉丝时,还能感受到肥肠在空中“颤动”,这看似“溜耙”的肥肠在嘴里却如此劲道。

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五合一全套捞卤面

耙牛肉、肥肠、牛板肚、猪蹄、鸭血五合一全套捞卤面,这下,嘴巴就算是一个很挑剔的老餮,也能得到满足~

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牛肉麻辣劲道,牛板肚鲜弹可口、猪蹄嚼劲十足、鸭血鲜香麻辣,肥肠就更不用说了,一碗捞卤解锁舌尖多重体验!

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风味浇头

店内的风味浇头也是值得推荐,都是来自成都的特色,一碗碗浇头让你假装在成都街头闲话家常。店内还有人气超旺的耙鸡爪和酒酿,可惜当天人太多,早早售完了,想打卡的小伙伴可以早点去哦~

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一顿火辣入肚,再来碗手工冰粉,给这麻辣风情降降温~

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地址:合肥市庐阳区固镇路与颍上路交口(润宜家超市旁)

联系方式:15855128808

营业时间:6:30-14:00;17:00-21:30

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