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安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康”

我要评论 2021-01-22 15:56

民以食为天,食以安为先。为进一步做好疫情防控下的食品卫生工作,安徽高速开元国际大酒店严守餐饮服务食品卫生操作规范,坚持星级服务品质保障,时刻守护您“舌尖上的健康”。严控食品卫生 践行品质承诺。

健康管理 持证上岗

从事接触食品加工、餐饮服务类所有从业人员必须取得健康证明后方可上岗,并每年进行健康检查取得健康证明;食品经营许可证、员工健康证粘贴在公区醒目位置,时刻接受监督检查。

安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康”

特殊食品 专区加工

冷食、西点等食品全部设立专区加工,员工进入专区前必须进行二次更衣、手部清洗消毒,加工食品必须佩戴口罩及一次性手套,成品需由特定专区窗口送出,避免二次污染。

 安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康”

 安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康” 

 安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康”

原料储存 分门别类

原料分区、分架、分类、离墙存放,并遵守先进先出的原则,所有原料都在最新保质期内;初加工、半成品、散装食品、调料品等分开放置特定容器内,并标明食品名称、生产日期、使用期限及存放人姓名,食品责任到人。

 安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康”

 安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康” 仓库、保洁柜

食品留样 随时检测

设独立食品留样冰箱,留样食品按照品种分别盛放于专用密闭容器内存放48小时以上,每个品种留样量不少于125g,满足检测需要。盛放留样食品的容器标明食品名称、留样时间、留样人姓名,并由专人管理执行,时刻对您的健康负责。

 安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康”

及时清理 垃圾分类

每天坚持对厨房进行冲洗、清理、消毒,做到地面无积水,操作台无杂物、地漏无异味,时刻保持干净整洁的环境,餐厨废弃物分类放置、及时处理,不得溢出垃圾桶,定期对垃圾桶进行清洗消毒。

 安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康”

  安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康”  干净整洁垃圾分类

用餐服务 一客一换

杯垫、餐垫、口布、筷架等与餐饮器具直接接触的物品全部坚持一客一换,撤换下来的物品,及时进行清洗消毒。

 安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康”

良好的食品环境是我们共同的责任。安徽高速开元国际大酒店将和您一起努力、相互监督,严把食品标准,提高食品意识时刻守护您“舌尖卫生”。

 安徽高速开元国际大酒店 严控食品卫生守护“舌尖健康”

万家热线版权及免责声明 编辑:宋晓仙
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