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从美食中找故事 从美食中看安徽——“徽菜·沿江菜创新发展高峰论坛”圆满落幕

我要评论 2021-10-31 18:08

从美食中找故事,从美食中看安徽。2021年10月29日,安徽广播电视台《安徽味道》节目和深圳市普渡科技联合举办的“徽菜·沿江菜创新发展高峰论坛”在安庆南翔大酒店圆满落幕。本次活动以沿江菜为媒,致力于实现沿江菜餐饮品牌与人力资源的优势互补、资源对接、一对一交流合作,最终实现双方互利共赢。

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“民以食为天,食以安为先”,食品健康工程是民生工程的重要一环。上午,安庆市市场监督管理局党组成员、总工程师吕怒涛登台致辞。为促进餐饮消费市场平稳健康发展,安庆市市场监督管理局积极发挥了平台桥梁纽带作用,助力安庆餐饮业的繁荣发展。

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近年来,随着国民经济水平和生活品位的提升,当下,人工智能产品已向结构型消费升级转变,很多的餐饮酒店用户更青睐于高品质、高技术、高知名度家电。普渡科技相关负责人登台致辞:“有数据显示,当前服务型机器人已经成为我国机器人行业发展最快的一个赛道,市场规模不断扩大,相关热度也与日俱增。”

为了发扬光大“沿江菜系”,研究沿江菜地方饮食文化,本次活动组织了“沿江菜创新发展高峰论坛”。安徽省徽菜产业发展促进会会长焦福成,安庆市市场监督管理局党组成员、总工程师吕怒涛,安庆市餐饮住宿行业协会会长杨善一,惠园集团董事长胡华,以及普渡科技相关负责人分别就如何创新发展沿江菜发表了自己的看法,并共同讨论“沿江菜创新发展”的现状与前景,研究安庆地方饮食文化,以及如何推动安庆餐饮文化产业发展。

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餐饮业是人员流动性很大的一个服务行业,针对目前餐饮行业“招人难”“留人更难”的痛点,本次活动也组织了“新时期餐饮业人力资源管理论坛”。安庆市太湖县旅游餐饮协会会长陈锦,安庆市江南宴餐饮管理公司总经理陈锁分别就太湖县大环境与旗下企业“江南宴”招人难的情况,阐述了自己的观点;安庆市宋徽厨餐饮管理公司董事长宋声云在会上分享旗下企业“宋徽厨”的优秀人力资源管理体系;普渡科技相关负责人在论坛上提出,通过引入智能的送餐机器人,能一定程度上地破解用工难题,提高服务效率;从事人力资源工作16年、江苏小厨娘餐饮管理有限公司副总经理刘玲在会上表示,普渡送餐机器人可以带来餐饮酒店的档次升级,并就如何平衡送餐机器人与服务员之间关系阐述了自己的观点,她表示,这两者之间并不冲突。

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依托科技感和趣味性,送餐机器人基于餐饮场景需求24小时跑堂传菜,已融入数千家知名餐饮品牌门店。皖厨印巷的店长任芳,也在会上分享了门店使用普渡机器人的感受。

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会上,普渡科技相关负责人向大家分享了普渡科技的基本概况。深圳市普渡科技是一家研发、设计、生产及销售商用服务机器人的国家层次高新技术企业,总部位于深圳,在深圳和成都设有研发中心,全球拥有数百个服务网点。普渡拥有核心专利数百项,旗下主要产品为送餐机器人、配送机器人、消毒机器人、配送迎宾机器人等。作为商用服务机器人领域的全球标杆企业,普渡机器人畅销多个国家和地区,被广泛应用于餐厅、医院、学校、办公楼、政务大厅、酒店、网咖、KTV、机场、地铁站等场景,累计销量达数万台。主要客户包括海底捞、全聚德、呷哺呷哺、巴奴、碧桂园、洲际酒店、喜来登酒店等。

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场外,普渡科技还设有产品展示区。现场的多款机器人展现了普渡的定位导航、运动控制、多机调度、感知避障、NVH、智能交互、自动化仿真测试等核心技术,餐饮企业负责人们纷纷表示,非常看好服务机器人在餐厅的应用,将有意愿与普渡科技进行合作。

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