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嚯!追了6年的龍鳯,这次发力上了40+道新菜!粤味靓正!

我要评论 2022-02-18 08:59

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开年新品集体亮相,融合 | 创意 | 精致。

①特邀名厨坐镇:携获奖作品入驻;②坚守严苛选材:彰显品质功力;③独到新派做法:糅合无限新意。

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呜“虎”~舌尖上的港味又添新惊喜~

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省去花里胡哨的形式感,龍鳯餐室的新年新诚意,就体现在为粤菜爱好者们,潜心研发出了一波新品!

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这次上新,是在原有菜单“推翻出新”的基础上,创新打造、升级迭代,联手出身不凡的厨师团队,用新派粤味和高把控标准,呈现一场风味盛席。

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餐厅特聘总厨罗厨,来自于中国厨师之乡的广东省广宁市,专注粤菜研发和创新12余年,一度在粤菜领域斩获颇多奖项,可以说是名副其实的“星厨”。

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食材是决定出品风味“厚度”的关键因素。秉承“新鲜足料”的理念,餐厅在选材上甚是讲究,历经厨师团队精心研发,生成了一道道粤式美馔。

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纯手工黑豆腐

尝鲜先必须要给这道总厨获奖代表作——纯手工黑豆腐。选用泡足一天、吸饱水分的黑豆,纯手工打磨成黑豆腐,再辅以海鲜配料秘制酱汁烹制,相当费工夫。

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加入鲜虾仁、薏米、西兰花等配料,在慢火炆煮过程中,食材各味相得益彰。一口咬下,香滑绵软、鲜醇细腻,实至名归。

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麻婆豆腐鲜鲈鱼

每日新鲜处理的鲈鱼,巧妙融入传统麻婆豆腐做法,创意烧制。待到汤汁浓郁,撒入香葱提味,色泽红润诱人~

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鱼肉鲜嫩入味、豆腐温润顺滑,沁足麻辣汤汁精华。

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黑金叉烧

粤菜经典榜上,叉烧定有一席之地。精选肥瘦相间的优质五花肉,切成大块片状,配合餐厅秘制的黑酱汁,均匀涂抹烤制、牢牢锁住肉汁。

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伴着蜜汁入口,口感焦香松软、丰盈多汁。

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广式黑胡椒烧鸭

广式烧鸭声名在外,除了延续古法工艺之外,餐厅还独具巧思地加入了黑胡椒粉,经过旺火烧制,外脆里嫩,黑胡椒更是为其添味。

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招牌鲜虾仁滑蛋

这道贴切来说,是一道改良菜品。依旧选用鲜嫩无比的土鸡蛋,依旧与虾仁组CP,但不同的是,这次加入了葱白和花生碎,口感层次更丰富。

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黑蒜炖老鸡

“老火靓汤”也是粤味灵魂所在。甄选黑蒜、老鸡、瘦肉,多种鲜味物质一齐炖煮,食材精华浓缩,成就了这一锅鲜美。

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点餐时,还可按每人一盅分别呈上,入口十分清鲜。

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各种煲类也是十足的粤味特色,生啫芥兰牛肉粒煲、黑胡椒虾粉丝煲、顺德沙姜啫啫鸡煲......上桌时还滋啦作响,香气馥郁。

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招牌避风塘鸡中翅、金奖脆皮牛腩、一品海鲜锅......多重创意新菜持续向味蕾发起进攻;柠檬茶、港式奶茶等饮品搭配,走胃之余更走心!

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进店浓郁的复古港风扑面而来,以翠绿色为主基调,惹人眼球的主题麻将墙,勾勒出“龍騰富貴 鳯鳴福祿”八个大字。

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牛皮纸海报、马赛克瓷砖、霓虹灯......众多摩登元素,将主题贯彻得淋漓尽致,给人一种真真切切游历于老香港的错觉。

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既有香港怀旧气息,又不乏时尚潮流元素,置身于这样一个空间内,细尝龍鳯新品,我不信粤菜爱好者还能坐得住?!

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龍鳯餐室(1912店)

营业时间:11:00-14:00,17:00-21:30

电话:0551-65555008

地址:黄山路与怀宁路交口金大地1912街区东街B12

(注意:6年老店,仅此一家!别无分号 ,请勿走错哦~)

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