万家首页
安徽资讯
合肥香格里拉大酒店
您的位置:全部店铺 > 餐饮美食 > 订餐首页 > 合肥香格里拉大酒店 > 全部菜品 > 菜品详情

加载中...

香格里拉八大名酱

菜品描述



香格里拉 · 八大名酱

SHANGRI-LA CLASSICE SAUCES

八大名酱礼盒 8 Sauces Gift Box.jpg


香格里拉酒店集团中餐名厨联合研制,

汇聚中华大地「八大名酱」,

集百味之精华,

“酱”心独具,香传天下


Cantonese Style XO Sauce

广式XO酱

广式XO酱 Cantonese Style XO Sauce.jpg

XO酱,是鲜味酱品的集大成者,起源于80年代香港一些高级酒家,而后开始普及化。“XO”是效仿法国顶级酒类的称呼,而“XO酱”就是酱料里的上乘之选。

XO酱由精选的原材料:品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正,营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。


Minnan Shacha Sauce

闽南风味沙茶酱

闽南风味沙茶醬Minnan Shacha Sauce.jpg

沙茶酱是起源于潮汕,盛行于福建、广东等地的一种调味品。其中福建沙茶酱是用油炸花生米末、虾末与蒜泥、香料等在植物油中煸炒起香,佐以白糖、精盐用文火慢炒至锅内不泛泡时,离火待其自然冷却后装入坛内。

福建沙茶酱香味自然浓郁,色泽淡褐,呈糊酱状,具有多种材料特殊的复合香味、味鲜咸,中带有轻微的甜、辣味。



Guilin Chili Sauce

桂林风味辣椒酱

桂林风味辣椒酱Guilin Chili Sauce.jpg

桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一,有悠久的历史。桂林辣椒酱因其配料的不同,有不同的品种,像蒜蓉辣椒酱,豆豉蒜蓉辣椒酱等。此款风味辣椒酱选用优质红辣椒和大蒜头等原材料剁碎,拌入豆豉,加入三花酒和细盐等调料,密封入坛酝酿数月之后始成。

桂林风味辣椒酱油润鲜辣,香醇可口,辣后回甜,鲜中带香,可作为调味品,又可以单独食用。



Yunnan Matsutake Sauce

滇味姬松茸酱

滇味姬松茸酱Yunnan Matsutake Sauce.jpg

松茸是被誉为“菌中之王”的一种珍稀食用菌类。云南松茸产量很高,是当之无愧成为“松茸之乡”。因为季节性短暂,所以松茸的味道总是令人常年想念。

云南人用新鲜松茸,配上当地有机菜籽油,佐以花椒和食盐,将松茸的美味香气存留在小小的玻璃瓶里,以便随时品尝。松茸酱油香菌美,健康可口,是美妙山珍的浓缩佳品。



Sichuan Bean Paste Sauce

川辣豆瓣酱

川辣豆瓣酱Sichuan Bean Paste Sauce.jpg

食在天府,味在成都。相传明末清初,湖广填四川,福建汀州府孝感乡翠享村人,陈逸仙迁入郫县,子孙繁衍,久居其地,人称陈家笆子门。而后清康熙年间,陈氏族人无意之中

用晒干后的葫豆拌入辣椒和少量食盐,用来调味佐餐,不料竟香甜可口,胃口大开,这就是郫县豆瓣的雏形。郫县豆瓣,是中国地标性产品,有川菜之魂的美称。



Hainan Yellow Pepper Sauce

琼式黄辣椒酱

琼式黄辣椒酱Hainan Yellow Pepper Sauce.jpg

黄辣椒,产于海南南部,呈灯笼状,也叫灯笼椒;经测试,黄辣椒的辣度超过十万辣度单位,别称辣椒王。黄灯笼辣椒酱采用海南新鲜灯笼椒精制而成,色泽天然,其味极辣,属于海南省的传统调味品。

因为其味鲜辣一绝,而且好吃不上火,辣而不呛。所以一般人到了海南都喜欢带一些黄灯笼辣椒酱回去馈赠亲友。



Beijing Black Bean Sauce

京味炸酱面酱

京味炸酱面酱Beijing Black Bean Sauce.jpg

北京炸酱是京味的体现,主要以黄酱、八角、料酒、精猪五花肉为主要原材料炒制而成。炒制时火候的把控至关重要。炸酱味美咸香,酱汁浓郁,口感丰富,经常用于作为拌面的调料。

一碗地道传统的京味面食,北京炸酱的味道起到了决定性的作用。这更是北京老百姓不可忘却的家乡味道。


Suzhou Crab Roe Sauce

苏式蟹黄酱

苏式蟹黄酱Suzhou Crab Roe Sauce.jpg

蟹,上天赠与苏州的美味,每当金秋送爽之时,正是品蟹的最佳时期,其滋味鲜美,是享誉中国的美食。苏州蟹黄酱,凝聚了江南人的智慧。

他们将当季肥美湖蟹蒸煮后取其蟹黄蟹膏,拌入黑猪板油和其他调味料,文火慢熬,前后十几道工序的时间流逝才熬出蟹的鲜美,鲜香入魂,滋味丰富且微妙。蟹黄酱的存在,让人们在无蟹的寒冬也可享用蟹的美味,实为妙哉!



商品留言

我要留言:

合肥香格里拉大酒店

会员卡号:

(温馨提示:使用时请向收银员出示卡号或手机号码)

会员专属优惠

去个人中心,查看我的会员卡 | 下载掌上万家,使用电子钱包

确认

加入会员成功!

店铺的分类:餐饮美食>

您已经加入了个店铺会员,查看收藏夹>

确定

短信内容:

合肥香格里拉大酒店安徽省合肥市庐阳区濉溪路256号0551-65509888

发送短信将消耗1积分,你现在共有0积分

服务指数:是万家热线根据店主对店铺管理以及对网友线上服务的热心程度而得出的一个综合指数,以5钻等级展示,得分越高,等级越高。

恭喜您,预约成功!

请保持手机畅通,敬候佳音!

您可以继续选择, 查看精品案例>

尊敬的,欢迎光临合肥香格里拉大酒店预定会员商品

参考价:

会员价:

提示:预订信息将发送到以下手机号码中,线下购买凭短信或个人身份信息享受该商品的会员价!

您的姓名:

手机号码:

修改预订个人信息>

您的姓名:

手 机 号: 修改号码

验 证 码:

您修改的信息将同步至个人管理中心

提交预订 取消

恭喜您已成为该商家会员,会员卡信息如下:

合肥香格里拉大酒店

会员卡号:

(温馨提示:使用时请向收银员出示卡号或手机号码)

会员专属优惠

去个人中心,查看我的会员卡 | 下载掌上万家,使用电子钱包

确认

预订商品成功!

线下购买凭预定短信享受该商品的会员价!

  • 商家名称:合肥香格里拉大酒店
  • 商家地址:安徽省合肥市庐阳区濉溪路256号
  • 商家电话:0551-65509888

我预订的商品列表 确认

尊敬的用户欢迎您!

加入会员需完善个人资料,可第一时间获取商家最新优惠动态,享受会员特权

收藏成功

店铺收藏成功

餐饮美食 >合肥香格里拉大酒店

您已经收藏了个店铺, 查看我收藏的店铺

确认

会员卡

登录可享会员专属优惠

 立即注册