酱出名门(银泰城店)

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小辣肥牛

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小辣肥牛的描述

1.准备好原料,肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用。

2.金针菇去老根,反复清洗干净。

3.粉丝焯水,不用太久,开锅即可。

4.焯好水的粉丝和金针菇,捞出放在碗中备用。5.我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱,如果没用或者怕辣可以不放。

6.锅中倒入适量的玉米油,放入葱姜蒜米,加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱,炒香锅底。

7.放入泡椒和泡椒水,煮开。

8.加入李锦记双茶老抽一勺,调好汤汁。

9.兑入适量的清水,烧开。

10.汤开后,放入肥牛片。

11.见肥牛片变色后,即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中。

12.撒上香葱和干辣椒段,锅中烧热油,泼到干辣椒上爆香即可。


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