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共搜索到 “砂锅” 相关信息 1000 条

[商品] 小炒肉

店铺:骨味坊(宝业东城店)

简介: 骨味坊,主打特色砂锅骨汤,以好骨、好汤、更健康为核心要求,更辅配川湘粤菜,吸引不少合肥老饕关注。此店号称合肥“首家砂锅骨汤食尚新馆”,招牌筒骨砂锅年销售300000份!另有招牌牛杂锅、野生鱼头砂锅、猪肚鸡砂锅等,风味迥异。 [详细]

[商品] 老母鸡汤

店铺:萬珍楼

简介: 菜品描述:母鸡汤是老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净,与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内,用慢火焖煮(水不沸腾为宜,使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出)而成。 做法: 做法: 1、取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。 2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。 3、洗... [详细]

[商品] 金牌烤猪手(1个)

店铺:和一大酒店

简介: (1)将猪手起肉后,用开水捞起,用酱油和湿淀粉四周抹匀色待用(2)炒镬上火放入食用油烧至八成熟,将猪手放入炒镬炸至金黄色,捞起(3)把炸好猪手放入砂锅加入上汤用旺火后慢火炖至熟烂,装入铁盆,加入碎好草菇,红枣,枸杞蒸10分钟砌在盘中,放入蟹柳丝淋上原汁即成。 [详细]

[商品] 鱼香茄子煲

店铺:徽颐安港大酒店

简介: 1.茄子洗净,先切成几段(三寸左右一段),将每段对半再对半竖切分成四瓣。 鱼香茄子煲 2.梅香咸鱼切一小段,提前用水泡二十分钟左右。沥干水后去肠,从鱼背骨位置顺着主骨向肚子方向切开。 3.切成几小块如筷子般大小,尽可能吸干多余水份。 4.葱洗净切成2cm左右的段,留出葱白段。 5、大火烧干锅内水... [详细]

[商品] 腊味煲仔

店铺:岸香咖啡(东至路店)

简介: 煲仔饭是广东地区汉族传统美食。瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。好的煲仔饭,用米十分讲究,一般选用丝苗米,因为这种米油润晶莹、米身修... [详细]

[商品] 年年有鱼开门红

店铺:酱出名门(银泰城店)

简介: ①鱼头洗净,用沸水一烫。火踵、鸭血、冬笋、豆腐等切片、改刀。 ②炒锅烧热,用油滑锅后,留油适量,下入鱼头略煎,加入高汤、葱,绍酒,用旺火烧3分钟,去掉葱、姜、盛入砂锅内。 ③再将熟火踵、冬笋、蛋黄豆腐、鸭血、贡丸、开洋、鹌鹑蛋等料放锅,加精盐、咖喱粉、胡椒粉、淡奶,烧炖入味,再加菜心、西红柿、精稍... [详细]

[商品] 金葱野鸭

店铺:雲川粤会馆

简介: 野鸭,又名山鸭、水鸭子,肌肉发达,生长野外、深山有水之处,含有蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养物质。配以大葱烧之,皮肉酥烂,金葱清香,口味浓厚。 做法: 1. 鸭宰杀,去内脏,上炭火燎掉绒毛,用刀在脊背剖开挖尽内脏; 2. 鸭肫剖开撕去肫皮,洗净; 3. 鸭肝摘去胆,洗净; 4. 鸭肫、肝再同鸭子一起... [详细]

[商品] 湖南鸡汁手工粉

店铺:胜冠骨味坊(新地中心店)

简介: 骨味坊主打特色砂锅骨汤,以好骨、好汤为特色,更辅配川湘粤菜,此店号称合肥“砂锅骨汤食尚新馆”,招牌筒骨砂锅年销售100000份!另有招牌牛杂锅、野生鱼头砂锅、猪肚鸡砂锅等,风味迥异。不仅如此,骨味坊还开创了独特的《品汤四部曲》,一汤多吃,让“啃骨头”这件事变得妙趣无穷,任谁都忍不住想要尝试。 [详细]

[商品] 千张筒骨砂锅

店铺:骨味坊(宝业东城店)

简介: 骨味坊,主打特色砂锅骨汤,以好骨、好汤、更健康为核心要求,更辅配川湘粤菜,吸引不少合肥老饕关注。此店号称合肥“首家砂锅骨汤食尚新馆”,招牌筒骨砂锅年销售300000份!另有招牌牛杂锅、野生鱼头砂锅、猪肚鸡砂锅等,风味迥异。 [详细]

[商品] 砂锅生焗鱼头

店铺:家和福大酒店

简介: 富含蛋白质,营养全面。味道香辣。 [详细]